News

Salah satu program studi (prodi) di IPB University yang selalu menjadi incaran calon mahasiswa adalah Prodi Nutrisi dan Teknologi Pakan. Prodi sarjana ini dikelola oleh Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan (Fapet) IPB University. Sedikitnya, ada enam alasan mengapa banyak calon mahasiswa yang tertarik kuliah di prodi ini. Yuk intip ulasannya.

1. Satu-satunya di Indonesia
Prodi Nutrisi dan Teknologi Pakan IPB University merupakan satu-satunya prodi bidang ilmu nutrisi dan teknologi pakan di Indonesia. Prodi ini menghasilkan ahli nutrisi dan pakan yang mampu bekerja di berbagai perusahan, instansi atau mengembangkan usaha.

2. Terakreditasi Nasional dan Internasional
Prodi Nutrisi dan Teknologi Pakan IPB University telah terakreditasi nasional dari Badan Akreditasi Nasional-Perguruan Tinggi (BAN-PT) dengan nilai A dan terakreditasi internasional The Accreditation Agency for Study Programmes in Engineering, Informatics, Natural Sciences and Mathematics (ASIIN).

3. Menggunakan Kurikulum Terbaru
Perkuliahan di Nutrisi dan Teknologi Pakan IPB University sudah menggunakan kurikulum terbaru, yaitu Kurikulum 2020 (K-2020) yang sesuai dengan sasaran pendidikan IPB 4.0, yaitu powerful agile learner. K-2020 adalah kurikulum yang memadukan soft skills dan hard skills dengan metode blended learning. Kurikulum ini selaras dengan Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM).

4. Banyak Hal di Sekitar Erat dengan Prodi Ini
Menurut mahasiswa Prodi Nutrisi dan Teknologi Pakan IPB University, Sekar Ayu Hawatama Ramadhani, prodi ini membukanya banyak wawasan. Banyak hal di kehidupan sekitar yang erat kaitannya dengan keilmuan di Prodi Nutrisi dan Teknologi Pakan.

“Contohnya kualitas makanan/pangan dari hewani yang selama ini kita konsumsi itu tergantung dari pakan yang diberikan sebelumnya kepada ternak. Di Prodi Nutrisi dan Teknologi Pakan, kita akan belajar cara meracik formula yang tepat untuk menghasilkan pangan yang berkualitas,” kata Sekar, mahasiswi IPB University semester 8 ini.

Berkuliah di Prodi Nutrisi dan Teknologi Pakan IPB University juga akan mendapat banyak ilmu dari berbagai aspek seperti nutrisi pakan, nutrisi ternak, kesehatan ternak, manajemen ternak, dan produk hasil ternak.

“Selama kita masih mengonsumsi pangan hewani, maka selama itu pula program studi ini sangat dibutuhkan,” ungkapnya.

5. Ada Program Fast Track, S1-S2 Hanya 5 Tahun
Mahasiswa Prodi Nutrisi dan Teknologi Pakan bisa lulus dari IPB University dengan dua gelar sekaligus, yakni gelar sarjana dan magister. Hal ini karena prodi ini memiliki Program Sinergi S1-S2 (fast track) dengan syarat-syarat yang telah ditentukan. Mahasiswa program ini ditargetkan lulus S1 hingga S2 IPB University dalam waktu lima tahun.

6. Lulusan Unggul dan Luasnya Lapangan Pekerjaan
Prodi Nutrisi dan Teknologi Pakan IPB University mengarahkan lulusan menjadi ahli dalam bidang ilmu nutrisi dan makanan ternak yang mampu mengidentifikasi bahan-bahan pakan berkualitas tinggi dan memproduksinya dengan baik.

“Lulusan juga akan diarahkan untuk menjadi ahli dalam menghitung kebutuhan nutrisi serta memformulasikan ransum yang tepat dengan kebutuhan ternak,” kata Ketua Departemen INTP IPB University, Dr Heri Ahmad Sukria. (ipb.ac.id)

Telur ayam menjadi salah satu bahan pangan yang paling banyak diminati masyarakat Indonesia. Selain harganya terjangkau, nilai gizi yang terkandung di dalamnya dapat berperan penting dalam memenuhi kebutuhan nutrisi manusia.

Seiring pertumbuhan populasi manusia setiap tahunnya, permintaan telur konsumsi kian mengalami peningkatan di seluruh dunia. Dilansir dari data Food and Agriculture Organization of the United Nation (FAO) 2022, Indonesia menempati posisi ke-4 sebagai negara yang berkontribusi dalam total produksi telur dunia.

Menyikapi hal ini, peningkatan produktivitas dan kualitas produk telur ayam untuk menjamin ketahanan pangan tentu harus terus dilakukan. Salah satu upayanya dapat ditempuh dengan rekayasa nutrisi pakan yang diberikan pada ayam petelur.

Para peneliti IPB University berhasil mengembangkan telur ayam fungsional kaya akan vitamin D3 yang digagas bersama dengan PT Nutricell Pacific. Mereka adalah Prof Sumiati dan Dr Rita Mutia (keduanya merupakan dosen Fakultas Peternakan IPB University), Dr Wira Wisnu Wardani (Nutricell Bioscience Molecules, Pte Ltd Singapore), serta Gina Maulidarni Yusuf, SPt (Mahasiswa Pascasarjana IPB University Program Studi Ilmu Nutrisi dan Pakan).

Nutricell Eggstra merupakan suplemen yang mengandung vitamin D3 dan diperkaya dengan pigmen karotenoid untuk diaplikasikan dalam pakan ayam petelur. Riset yang telah dilakukan sejak November 2022 itu menghasilkan respon positif terhadap produktivitas dan kualitas telur.

“Suplementasi Nutricell Eggstra dalam pakan ayam petelur mampu meningkatkan produksi telur harian dan massa telurnya masing-masing sebesar 12,44 persen dan 13,02 persen dengan penggunaan pakan yang dapat ditekan hingga 11,61 persen,” kata Prof Sumiati, salah satu peneliti.

Di samping peningkat produktivitas, jelas dia, suplementasi Nutricell Eggstra dalam pakan juga mampu menghasilkan telur dengan kualitas lebih baik. Hal itu ditunjukkan oleh warna kuning telur dan kualitas kerabang.

“Peningkatan warna kuning telur menjadi lebih mencolok atau berwarna oranye merupakan respon dari karotenoid yang terkandung dalam Nutricell Eggstra. Warna kuning telur merupakan salah satu pertimbangan konsumen dalam memilih telur, dengan kualitas warna yang dihasilkan tentu dapat memberikan nilai tambah pada produk tersebut,” paparnya.

Prof Sumiati juga mengatakan, telur yang dihasilkan dari ayam yang menerima suplementasi Nutricell Eggstra dalam pakannya juga memiliki kualitas kerabang yang lebih baik. Hal ini ditunjukan oleh ketebalan, kekuatan dan porositas kerabang telur sebagai respon dari kandungan vitamin D3 dalam pakan. Telur dengan ketebalan dan kekuatan kerabang yang lebih tinggi menjadi faktor penting selama penyimpanan dan transportasi.

Terlebih dengan diperolehnya kategori good eggshell quality dari penilaian porositas kerabang telur, semakin memperkuat kualitas kerabang untuk melindungi kerusakan yang dapat disebabkan oleh masuknya bakteri atau mikroorganisme merugikan kedalam telur. Peran vitamin D3 menjadi sangat vital terutama dalam pembentukan kerabang telur yang pada akhirnya juga dapat berkontribusi terhadap kesehatan ayam dan nilai ekonomi peternak.

Defisiensi vitamin D dapat menyebabkan penyakit rakitis pada anak usia dini atau meningkatkan risiko osteoporosis dan osteomalasia pada orang dewasa. Pengaplikasian Nutricell Eggstra dalam pakan mampu menghasilkan telur ayam fungsional dengan kandungan vitamin D3 sebesar 7,11 mcg/100g.

Telur yang diperkaya tersebut berpotensi menghasilkan keuntungan yang jauh lebih besar dibandingkan dengan telur komersial pada umumnya. Kondisi ini tentunya juga berkontribusi langsung pada peningkatan asupan vitamin D3 manusia tanpa mengubah pola konsumsinya. (ipb.ac.id)