IPB Perkenalkan Teknologi Lemak Terproteksi untuk Pertahankan Persistensi Produksi Susu Sapi Perah
Sebagai tindak lanjut dari program Dosen Pulang Kampung (Dospulkam), Tim Divisi Nutrisi Ternak Perah, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan (INTP), IPB University menggelar Focus Group Discussion (FGD) pada Senin (2/11/2026). Kegiatan pengabdian masyarakat yang difasilitasi oleh Lembaga Pengembangan Agromaritim dan Akselerasi Innopreneurship, IPB University ini dilaksanakan untuk mengatasi negative energy balance (NEB) pada sapi perah. Dalam kegiatan ini, tim peneliti memperkenalkan teknologi lemak terproteksi berbentuk sabun kalsium (Ca-soap) yang telah dilakukan pada bulan September lalu. Uji coba produk Ca-soap (CS-85) produksi PT Apical dilakukan pada peternak mitra di wilayah KPBS Pangalengan melalui demo plot yang melibatkan 10 peternak dengan total 20 ekor sapi laktasi selama 6 minggu. Pengamatan lapangan yang dibantu oleh tiga mahasiswa program Capstone dan Riset Tugas Akhir tersebut membandingkan performa antara sapi yang diberi suplemen 200 gram Ca-Soap per hari dengan sapi yang tidak diberi suplemen.
Guru Besar Departemen INTP IPB University sekaligus ketua program Dospulkam, Prof. Despal, menyampaikan bahwa selain kejadian NEB pada sapi perah, wilayah Pangalengan teridentifikasi mengalami paparan stres panas ringan pada ternak dengan nilai Temperature Humidity Index (THI) diatas 74. Kondisi iklim tersebut menuntut suplai energi ekstra agar tidak menyebabkan penurunan produktivitas. Penggunaan sumber lemak terproteksi menjadi solusi strategis karena memiliki nilai heat increment yang rendah, sehingga kebutuhan energi tambahan dapat terpenuhi tanpa memicu kenaikan suhu tubuh ternak secara berlebih. “Sapi yang mengalami stres panas membutuhkan suplai energi yang lebih tinggi. Salah satu sumbernya adalah lemak, karena menghasilkan heat increment yang rendah,” ujar Prof. Despal.
Menindaklanjuti kerja sama yang telah terjalin melalui penandatanganan Memorandum of Agreement (MoA), Fakultas Peternakan (Fapet) IPB University dan Aliyah Rizq Farm SDN BHD, Johor, Malaysia, membahas langkah implementasi kolaborasi untuk pengembangan industri peternakan dari hulu hingga hilir (26/10).
