News

Ahli Susu IPB University sekaligus Guru Besar Tetap Fakultas Peternakan, Prof Epi Taufik, mengungkapkan potensi molekul bioaktif oligosakarida dalam susu ternak perah sebagai agen penghambat infeksi, termasuk virus SARS-CoV-2.

Hal tersebut disampaikannya dalam Konferensi Pers Pra Orasi Guru Besar IPB University yang digelar pada Kamis (22/5). 

Dalam orasinya yang berjudul “Eksplorasi dan Pemanfaatan Molekul Bioaktif Oligosakarida asal Susu Ternak Perah untuk Meningkatkan Kualitas Sumberdaya Manusia menuju Indonesia Emas 2045”, Prof Epi memaparkan hasil risetnya terhadap kandungan bioaktif dalam susu sapi dan kambing.

“Dalam susu sapi, kami menemukan enam jenis oligosakarida asam dan empat jenis oligosakarida netral yang memiliki potensi bioaktif. Sementara dari susu kambing, molekul oligosakarida yang kami teliti menunjukkan kemampuan menghambat infeksi SARS-CoV-2,” ujarnya.

Ia menjelaskan, oligosakarida ini dapat dikembangkan sebagai bahan dasar produk medis dan pangan fungsional, seperti suplemen, nasal spray, dan lozenges (permen hisap). Kandungan ini bekerja dengan cara mencegah virus menempel pada reseptor sel inang, sehingga mampu menghambat proses infeksi.

Lebih lanjut, Prof Epi menekankan pentingnya melanjutkan riset ini, termasuk eksplorasi dari ternak perah lainnya seperti kuda dan spesies lokal khas Indonesia. 

“Kandungan bioaktif ini bukan hanya bersifat antivirus, tapi juga antibakteri, serta berpotensi mendukung perkembangan fungsi otak,” tambahnya.

Ia juga mendorong pemanfaatan hasil riset ini untuk mendukung program nasional seperti Makan Bergizi Gratis, khususnya dalam bentuk susu untuk usia sekolah, sebagai upaya percepatan peningkatan kualitas sumber daya manusia sejak usia dini hingga remaja.

“Dengan pemanfaatan oligosakarida dari susu lokal, kita tidak hanya meningkatkan kesehatan masyarakat, tetapi juga menyiapkan generasi unggul menuju Indonesia Emas 2045,” pungkas Prof Epi. (dh)

Jika bicara tentang unta, pikiran kita akan otomatis membayangkan wilayah Timur Tengah dan Afrika, yang secara tradisional dikenal sebagai tempat terbanyak populasi untanya.  Namun, tidak banyak yang mengetahui bahwa wilayah yang memiliki populasi unta terbanyak di dunia adalah Australia. Saat ini, jumlah unta liar di Australia mencapai lebih dari 1 juta ekor.

Prof Ronny Rachman Noor, Pakar Genetika Ekologi IPB University, mengatakan bahwa perpaduan antara kondisi lingkungan dan tingkah laku unta yang sangat unik, menyebabkan unta berkembang pesat dan populasinya meledak di Australia. Kondisi ini menjadi permasalahan tersendiri terutama yang terkait dengan degradasi lingkungan dan invasinya ke wilayah peternakan.

“Menurut catatan, unta bukanlah hewan asli Australia. Unta dimasukkan ke Australia di era tahun 1800-an. Saat itu, unta memang sangat diperlukan untuk tujuan eksplorasi wilayah yang masih belum terjamah oleh manusia. Sebab, unta memang ideal digunakan sebagai ternak angkut karena dapat bertahan pada wilayah yang kering dan panas, yang merupakan ciri khas iklim Australia,” ujar Prof Ronny.

Di era tersebut, unta yang didatangkan dari Afghanistan memang memainkan peran yang sangat penting dalam perkembangan dan pembangunan Australia. Namun, seiring berjalannya waktu, peran unta mulai menurun secara drastis di abad 20-an ketika kendaraan bermotor sudah berkembang dengan baik dan umum digunakan termasuk di wilayah terpencil.