HA IPB dan HANTER Gelar Webinar Nasional Standar Penyembelihan Kurban yang Aman, Sehat, dan Halal
Himpunan Alumni IPB bersama Himpunan Alumni Fakultas Peternakan IPB (HANTER) mengambil peran aktif dalam meningkatkan kualitas pelaksanaan ibadah kurban melalui webinar nasional bertajuk “Standar Penyembelihan Kurban Sesuai Prinsip Aman, Sehat, dan Halal” yang diselenggarakan pada Jumat (15/5).
Webinar ini menegaskan komitmen IPB dan HANTER dalam menghadirkan edukasi berbasis ilmu pengetahuan dan praktik lapang kepada masyarakat. Peserta mendapatkan panduan komprehensif mulai dari pemilihan ternak hidup, penanganan hewan, teknik penyembelihan yang sesuai syariat, hingga pengelolaan limbah pascapemotongan.
Dari aspek pemilihan ternak, dosen bidang Pemuliaan Ternak Fakultas Peternakan IPB, Edit Lesa Aditya, SPt, MScAgr, menjelaskan bahwa ketepatan menilai kondisi fisik hewan kurban sangat menentukan jumlah daging yang dihasilkan.
Rendahnya angka konsumsi susu di Indonesia masih menjadi tantangan besar. Data Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2020 mencatat konsumsi susu masyarakat hanya berkisar 16,27 kg/kapita/tahun—angka yang cukup tertinggal dibanding negara-negara tetangga di Asia Tenggara. Di kalangan remaja dan mahasiswa, kendala harga yang relatif mahal serta pilihan rasa yang monoton kerap membuat susu segar kalah saing dengan minuman kekinian lainnya.